Сім'я іммігрантів з регіону Троніпіль відкрила фрикадельку в штаті Міннесота в США та забезпечує біженців. Це зазначено в сюжеті Голос Америки.
М'ясний з рестораном у Міннеаполісі був заснований сім'єю Крамарчука, яка колись емігрувала до Америки з регіону Троніпіль. Наприкінці 40 -х років Васіл Крамахук та його дружина Анна перейшли з улюбленої України до США з надією здійснити американську мрію, і після років наполегливої праці вони заснували бренд Крамарцука. Базиля з його навичками у виробництві ковбас, Анна з її навичками в приготуванні їжі та випічці, а також їх ідеєю зробити найкращі продукти, створив фрикадельку Камахану, який сьогодні вважається пам’ятником Міннеаполісу.
– Власне, магазин був заснований у 1954 році, – каже Ост Крамархук, син засновників закладу. – Тут продаються понад 50 видів ковбас, сирів, українського хліба та тортів.
Ковбасні вироби виготовляються згідно з рецептами з усього світу. Поруч з Meatarium знаходиться ресторан українських страв. Місцеві, туристи і навіть губернатор Тім Волц приходять сюди на Борші, пельмені та капустях.
Для багатьох іммігрантів фрикадельки Крамарчука стали першим місцем роботи в США. Ост Крамархук називає це місією свого сімейного бізнесу – дати біженцям квиток на американську мрію.
– Коли мої батьки заснували фрикадельку, було багато українців, які переїхали сюди з Німеччини, – каже Ост Крамахук. -У 1970-х роках сюди прибули багато поляків, а у 80-х-єврейських євних з Росії та України, які також приступили до роботи.
У 2022 році, після повного вторгнення в Росію до України, нових українських біженців, відправлених до Міннесоти, які не могли бути працевлаштовані через незнання мови. Першим місцем для багатьох з них було м'ясо Крамарчука. Досить роботи, адже лише тисяча відвідувачів беруть ресторан у ресторані, більшість з яких є американцями.
