Селера – це один із тих овочів, які часто недооцінюють, незважаючи на їх численні переваги для здоров’я. Ось докладний огляд, що включає корисні властивості, можливу шкоду та інші аспекти цілого ряду селери.
- Що таке селера?
- Енергетична цінність селери
- Корисні властивості селери
- Підтримка серцево-судинної системи
- Покращення процесів травлення
- Зниження запалення
- Підтримка роботи нирок
- Підтримка здорової шкіри
- Позитивний вплив на імунну систему
- Шкода селери
- Аллергічні реакції
- Наявність соланіну
- Взаємодія з ліками
- Як правильно вживати селеру?
- Салати
- Супи
- Соки
- Страви на грилі
- Чіпси
- Порівняння селери з іншими овочами
- Рецепти з селери
- Овочевий салат із селери
- Суп із селери
- Відгуки людей про селеру
- Заключення
Що таке селера?
Селера – це овоч, що належить до родини селери (Apiaceae). Вона має кілька різновидів, серед яких найбільш популярні:
- Коренева (сухувата) селера: Вона має великий корінь, який використовується для приготування супів, рагу і салатів.
- Стеблова селера: Це той вид, який зазвичай вживається свіжим або в салатах.
- Листова селера: Використовується переважно у приготуванні страв для надання їм аромату та смаку.
Енергетична цінність селери
Селера – низькокалорійний овоч, що робить її відмінним вибором для тих, хто піклується про вагу. Ось приблизні значення енергетичної цінності на 100 грамів:
- Калорії: 16 ккал
- Білки: 0.7 г
- Жири: 0.2 г
- Вуглеводи: 3 г
- Клітковина: 1.6 г
Корисні властивості селери
Селера відзначається безліччю корисних властивостей, включаючи:
Підтримка серцево-судинної системи
Селера містить фітонутрієнти та антиоксиданти, які допомагають знижувати рівень холестерину та підтримувати здоровий тиск крові.
Покращення процесів травлення
Високий вміст клітковини сприяє нормалізації травлення. Вона допомагає запобігати запорам і сприяє здоровій роботі кишківника.
Зниження запалення
Селера може допомогти зменшити запальні процеси в організмі завдяки антиоксидантам і флавоноїдам у своєму складі.
Підтримка роботи нирок
Селера має природні діуретичні властивості. Вона може допомогти виводити зайву рідину з організму і зменшити навантаження на нирки.
Підтримка здорової шкіри
Вітаміни і мінерали в селері, зокрема вітамін C, можуть покращити стан шкіри, зменшуючи прояви акне та інших шкірних проблем.
Позитивний вплив на імунну систему
Високий вміст вітамінів, зокрема вітаміну C і антиоксидантів, сприяє зміцненню імунної системи.
Шкода селери
Незважаючи на численні переваги, селера також може мати певні недоліки.
Аллергічні реакції
У деяких людей вживання селери може викликати алергічні реакції, включаючи свербіж, висип або навіть анафілаксію.
Наявність соланіну
Селера, особливо у великих кількостях, може містити соланін, що може бути шкідливим у великих дозах.
Взаємодія з ліками
Селера може впливати на дію певних препаратів, зокрема, на антикоагулянти.
Як правильно вживати селеру?
Селера може бути різноманітно використана в приготуванні їжі:
Салати
- Наріжте стебла селери та змішайте їх з іншими овочами для свіжого салату.
Супи
- Додавайте селеру в супи для підвищення аромату та смаку.
Соки
- Приготуйте свіжий селеровий сік, який можна вживати для поліпшення травлення.
Страви на грилі
- Селера може бути приготована на грилі як гарнір.
Чіпси
- Сушені або запечені стебла селери можна використовувати як здорову закуску.
Порівняння селери з іншими овочами
| Овоч | Калорії (на 100 г) | Вміст клітковини (г) | Вітамін C (мг) | Діуретичні властивості |
|---|---|---|---|---|
| Селера | 16 | 1.6 | 10 | Так |
| Морква | 41 | 2.8 | 7 | Ні |
| Броколі | 34 | 2.6 | 89 | Так |
| Огірок | 16 | 0.5 | 2.8 | Так |
Рецепти з селери
Овочевий салат із селери
Інгредієнти:
- 2 стебла селери
- 1 помідор
- 1 огірок
- Листя салату
- Оливкова олія
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Наріжте всі інгредієнти.
- Змішайте у великій мисці.
- Полийте оливковою олією і додайте спеції.
Суп із селери
Інгредієнти:
- 1 корінь селери
- 2 моркви
- 1 цибуля
- 1,5 літра води
Приготування:
- Наріжте овочі.
- У каструлі доведіть до кипіння воду, додайте овочі.
- Варіть 30-40 хвилин.
Відгуки людей про селеру
Ольга, 34 роки: "Я почала додавати селеру в свої салати і відчула позитивні зміни в травленні!"
Микола, 47 років: "Селера стає моєю улюбленою закускою, я люблю її смак і відчуваю себе краще."
Ірина, 29 років: "Боялася, що селера може викликати алергію, але в невеликих кількостях вона дуже смачна!"
Заключення
Селера – це не лише смачний, але й дуже корисний овоч. Вона може вплинути на ваше здоров’я позитивно, якщо вживати її в розумних кількостях. Попереджайте про можливу шкоду і насолоджуйтеся цим незамінним продуктом у вашій дієті!
