Пшоно користь і шкода: Все, що потрібно знати про цю корисну крупу.

Пшоно — це одна з найпопулярніших круп, яку використовують у різних кухнях світу. Воно отримується з проса і відоме своєю легкістю та поживністю. У цій статті ми розглянемо всі аспекти споживання пшона: його користь, потенційну шкоду, способи приготування та корисні рецепти.

Що таке пшоно?

Пшоно — це зерно, отримане з проса. В Україні та інших країнах Східної Європи воно традиційно вживається в їжу. Пшоно відоме своїм світлим кольором та приємним смаком. Ця крупа містить багато корисних речовин, таких як вітаміни, мінерали та клітковина.

Харчова цінність пшона

Пшоно є джерелом багатьох корисних компонентів:

Нутрієнт	Кількість на 100 г
Калорії	346
Білки	11,0 г
Жири	3,0 г
Вуглеводи	73,0 г
Клітковина	8,0 г
Кальцій	8 мг
Магній	177 мг
Залізо	2,3 мг
Фолієва кислота	31 мкг

Користь пшона

Покращення травлення

Пшоно багате на клітковину, що сприяє нормалізації роботи кишечника. Регулярне вживання пшона допомагає уникати запорів і підтримує здоров’я шлунково-кишкового тракту.

Зниження рівня холестерину

Дослідження показують, що вживання пшона може знижувати рівень поганого холестерину в крові. Це особливо корисно для людей зі схильністю до серцево-судинних захворювань.

Підтримка нормальної ваги

Пшоно є низькокалорійним продуктом, що містить багато клітковини. Це робить його ідеальним для тих, хто прагне знизити вагу або підтримати свою вагу в нормі.

Джерело білка

Хоча пшоно не є повноцінним джерелом білка, воно все ж містить достатню кількість білка для забезпечення добової потреби в цій поживній речовині.

Зміцнення імунітету

Пшоно містить антиоксиданти, які допомагають організму боротися зі стресом і запаленням. Це підсилює імунну систему та сприяє загальному здоров’ю.

Позитивний вплив на шкіру та волосся

Вітаміни та мінерали, що містяться в пшоні, можуть позитивно впливати на шкіру та волосся, роблячи їх здоровішими і красивішими.

Потенційна шкода пшона

Хоча пшоно є дуже корисним продуктом, воно може мати певні недоліки.

Алергія та непереносимість

Деякі люди можуть мати алергію на просо або пшоно. Це може призвести до шлунково-кишкових розладів або інших реакцій на організм.

Вміст оксалатів

Пшоно містить оксалати, які, у великих кількостях, можуть негативно впливати на здоров’я. Високий вміст оксалатів може призвести до утворення каменів у нирках, особливо у людей, які мають схильність до цього захворювання.

Не підходить для діабетиків?

Незважаючи на те, що пшоно є джерелом складних вуглеводів, його вживання слід контролювати для людей з діабетом, оскільки воно може підвищувати рівень цукру в крові.

Способи приготування пшона

Приготування пшона на сніданок

1. Пшоно з молоком

   • Залити пшоно молоком та варити до готовності.
   • Додати мед, ягоди або фрукти для покращення смаку.

2. Пшонові котлети
   • Змішати варене пшоно з овочами, сформувати котлети та обсмажити на сковороді.

Салати з пшоном

Пшоно можна використовувати для приготування легких салатів. Ось рецепт простого салату:

Салат з пшоном та овочами

• Інгредієнти:

  • 1 склянка вареного пшона
  • 1 огірок
  • 2 помідора
  • 1 болгарський перець
  • Зелень (петрушка, кріп)
  • Оливкова олія, сіль та перець за смаком

• Приготування:
  1. Нарізати овочі кубиками.
  2. Змішати всі інгредієнти в салатнику та заправити олією і спеціями.

Пшоно в основних стравах

Пшоно може бути основним інгредієнтом у багатьох стравах, таких як каші, запіканки та супи. Наприклад:

Запіканка з пшоном та овочами

• Інгредієнти:

  • 1 склянка вареного пшона
  • 2 яйця
  • 1 склянка овочевої суміші (броколі, морква, цвітна капуста)
  • Сир тертий

• Приготування:
  1. Змішати всі інгредієнти.
  2. Викласти в форму для запікання та запікати при 180°С до золотистої скоринки.

Поради щодо вибору та зберігання пшона

• Вибір: Обирайте пшоно без вмінків і з інтенсивно жовтим кольором. Уникайте крупи із запахом чи слідами плісняви.

• Зберігання: Зберігайте пшоно в сухому, прохолодному місці, у герметичному контейнері. Так ви зможете зберегти його свіжість на тривалий час.

Висновок

Пшоно — це універсальна і корисна крупа, яка може стати невід’ємною частиною вашого раціону. Як і будь-який продукт, його слід вживати з обережністю і враховувати індивідуальні потреби організму. Однак, завдяки своїм корисним властивостям, пшоно є відмінним вибором для підтримки здорового способу життя. Спробуйте різні способи приготування пшона і насолоджуйтеся його смаком і користю!