У селі Богородчани на Прикарпатті запрацювала соціальна пекарня «Добрий хліб», яка створена з метою залучення людей з інвалідністю до випікання хліба.
У цьому проекті ми планували залучити п’ять осіб з інвалідністю, і це дуже важливо. Необхідно нагадувати владі та суспільству про їхню гідність та право бути залученими до суспільних процесів», – зазначила асистентка проекту «SPEEDY – підтримка людей з інвалідністю в Україні» Карітас – Україна Андріана Буняк.
У приміщенні монастиря Згромадження Сестер Мироносиць працюватиме пекарня «Добрий хліб». Його настоятелька сестра Теодора Никифорук багато років збирає тут людей з обмеженими можливостями на зустрічі та спільні заходи. Нещодавно брала участь у Школі соціального бізнесу, організованій Карітасом – Івано-Франківськ спільно з ГО «Центр Рівних Можливостей». Під час конкурсу на кращий соціальний проект перемогла її ідея створення пекарні. Завдяки гранту у розмірі 250 тис. грн вдалося придбати столи, шафи, холодильне обладнання та діжу для тіста.
Ми хочемо створити тут простір, щоб молодь навчилася пекти хліб для благодійних обідів, які ми проводимо щосереди та щочетверга. Коли навчимося, будемо пекти хлібобулочні вироби для нашої парафії. На зустрічі до нас приходить до 15 людей з інвалідністю. Постараємося навчити всіх. Але п'ятеро вже готові приступити до роботи. Це буде їхня трудова інтеграція», – розповіла настоятелька Згромадження монастиря сестер-мироносиць.
Навчати випічці допоможе сестра Стефанія, яка служить у монастирі вже 26 років. Зізнається, що любить пекти хліб ще з дитинства, коли на Тернопільщині з мамою та бабусею садили тісто в дерев’яну піч. Цю справу в монастирі вона не залишила, і тепер за її рецептами працюватиме пекарня «Добрий хліб».
Насамперед ми з учнями будемо пекти білий хліб – формочку та батони. Далі – житній хліб за моїм рецептом, в який додають солод, що надає хлібу кислинку. Такий хліб чудово смакує до м'ясних страв. Я пекла хліб з ранньої юності. Це завжди було моїм хобі», – поділилася сестра Стефанія.
Пекарня «Добрий хліб» також планує випікати просфори – хліб, який використовують у таїнстві Євхаристії.
