Мозок хоче ще і ще: що треба знати про різний цукор і як на стосунки з ним вплинула історія

Чому у нас проблеми з цукром? Недостатньо, занадто багато, не так, важко уникнути цього, і ми також запрограмовані на переїдання та утворення жиру.

Людство еволюціонувало в умовах, протилежних сьогоденнях. Ситуація нарешті була зіпсована колонізацією, корупцією та лобіюванням. Так, вони є скрізь. Навіть у статті про цукор та хронічні неінфекційні захворювання. Напевно, не варто описати всі способи та нюанси вуглеводного метаболізму в цьому матеріалі. Але писати щось на кшталт “хто радить чоловікам їсти до 35 г цукрів на день, а жінки – до 25 г і віддають перевагу цільних продуктів та пропорцій здорової їжі, а також пити достатню кількість води і рухатися достатньо”, ви також не будете цікавились.

Але історію цукру та здоров'я варто обговорити, тому ось дуже спрощена і частково метафорична історія.