Горіхи кешью: користь і шкода для здоров’я — все, що потрібно знати!

Горіхи кешью (Anacardium occidentale) — це не лише смачні, але і дуже корисні для здоров’я продукти. Вони широко використовуються в кулінарії, а також як здоровий перекус. У цій статті ми розглянемо користь і можливу шкоду кешью для організму, а також поділимося порадами з їх вживання.

Загальна інформація про кешью

Кешью — це горіхи, що походять з тропічних районів, зокрема з Бразилії. Сьогодні їх вирощують у багатьох країнах, включаючи Індію, В’єтнам та Африку. Ці горіхи відомі своїм унікальним смаком та текстурою, а також численними корисними властивостями.

Хімічний склад кешью

Кешью багаті на корисні речовини, серед яких:

• Білки: містять близько 18 г білка на 100 г.
• Жири: складаються на 43 г жиру, з яких більшість є ненасиченими.
• Вуглеводи: містять близько 30 г вуглеводів.
• Клітковина: не менше 3 г на 100 г.
• Вітаміни: A, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9.
• Мінерали: магній, залізо, цинк, фосфор, калій.

Користь кешью для здоров’я

Кешью мають безліч корисних властивостей:

Підтримка серцево-судинної системи

• Знижують рівень холестерину: Завдяки високому вмісту ненасичених жирів, кешью допомагають знижувати "поганий" холестерин.
• Покращують кровообіг: Мінерали (мідь, магній) покращують стан кровоносних судин.

Підтримка нервової системи

• Антиоксиданти: Вітаміни та мінерали захищають клітини від окислювального стресу.
• Заспокійливий ефект: Кешью містять триптофан, який може покращити настрій та знизити рівень стресу.

Поліпшення обміну речовин

• Залізо: Сприяє кращій роботі обміну речовин і запобігає анемії.
• Білки: Допомагають у формуванні м’язової маси.

Підтримка зору

Вітамін A, присутній у кешью, є незамінним для здоров’я очей і може допомогти запобігти захворюванням, пов’язаним із зниженням зору.

Корисні властивості для шкіри

• Зволоження: Ненасичені жирні кислоти зберігають вологість шкіри.
• Захист від старіння: Антиоксиданти уповільнюють процеси старіння.

Шкода і протипоказання

Попри величезну кількість позитивних ефектів, кешью можуть мати і негативні аспекти:

Алергічні реакції

У деяких людей можуть виникати алергії на горіхи кешью, що проявляється у вигляді висипань, свербіння чи навіть анафілактичного шоку.

Високий калорійний вміст

Хоча кешью корисні, їх висока калорійність (близько 553 ккал на 100 г) може сприяти набору ваги при надмірному вживанні.

Оксалати

Кешью містять оксалати, які можуть сприяти утворенню каменів у нирках у людей, схильних до таких захворювань.

Спосіб вживання

• Кількість: Оптимальна щоденна порція — близько 30 г (жменя).
• Час вживання: Краще вживати кешью в першій половині дня, щоб уникнути проблем із сном.

Як вибрати і зберігати кешью

Вибір горіхів

• Свіжість: Обирайте горіхи з натуральним кольором без темних плям.
• Аромат: Завжди перевіряйте запах; свіжі кешью мають приємний, легкий аромат.

Зберігання

• У герметичному контейнері: Зберігайте в сухому, темному місці.
• У холодильнику: Довше зберігання краще в холодильнику, щоб уникнути прогіркання.

Кешью в кулінарії

Кешью широко використовуються в приготуванні страв:

• Салати: Ідеально підходять для додавання в салати.
• Десерти: Можна використовувати для приготування кремів і тортів.
• Супи: А також у кремових супах для пом’якшення смаку.

Порівняння кешью з іншими горіхами

Показник	Кешью	Мигдаль	Волоський горіх
Калорійність (ккал)	553	579	654
Білки (г)	18	21	15
Жири (г)	43	50	65
Вуглеводи (г)	30	22	14
Вітамін E (мг)	0.9	25.6	0.7

Відгуки споживачів

Багато людей відзначають позитивні ефекти кешью на своє здоров’я. Ось кілька свідчень:

• Аліна, 28 років: "Кешью допомогли мені покращити настрій і втратили вагу. Я часто їх додаю в салати!"

• Іван, 35 років: "Я вживаю кешью замість снеків. Вони смачні і поживні!"

• Оксана, 40 років: "Після того, як я почала включати кешью у свій раціон, зникли проблеми із шкірою."

Висновки

Горіхи кешью — це не лише смачний, але й корисний продукт. Вони містять безліч корисних речовин, здатних позитивно вплинути на ваше здоров’я. Однак, як і з будь-яким іншим продуктом, важливо дотримуватись помірності при їх вживанні. З урахуванням можливих алергічних реакцій та калорійності, кешью слід включати в раціон відповідально. Не забувайте про різноманітність раціону, щоб забезпечити організм усім необхідним.