Бразильський горіх: користь і шкода – все, що потрібно знати для здоров’я

Бразильський горіх — це не лише смаколик, але й продукт, який вражає своїми корисними властивостями. У цій статті ми розглянемо, що таке бразильський горіх, його користь для здоров’я, потенційну шкоду та багато іншого.

Що таке бразильський горіх?

Бразильський горіх — це насіння тропічного дерева Bertholletia excelsa, яке росте в Амазонії. Ці горіхи мають пухкий, солодкий смак і хрустку текстуру. Вони часто використовуються в кулінарії, а також в якості закуски.

Поживні речовини бразильського горіха

Бразильські горіхи багаті на різноманітні поживні речовини, що робить їх цінним компонентом раціонального харчування. Ось основні з них:

• Калорії: 656 на 100 г
• Жири: 66.4 г
• Вуглеводи: 12.3 г
• Білки: 14.3 г
• Клітковина: 7.5 г
• Вітаміни: В1 (тіамін), В6 (піридоксин), В2 (рибофлавін), Е (токоферол)
• Мінерали: магній, кальцій, калій, цинк, селен

Користь бразильського горіха

Бразильський горіх має безліч позитивних впливів на здоров’я. Ось кілька основних переваг:

Потужний джерело селену

Селен — це мікроелемент, який грає ключову роль в антиоксидантній діяльності. Він допомагає захистити клітини від ушкоджень та підтримує імунну систему.

• Зміцнення імунної системи: Селен підвищує активність імунних клітин.
• Антиоксидантна дія: Допомагає боротися зі вільними радикалами.

Поліпшення серцево-судинного здоров’я

Жири, що містяться в бразильських горіхах, є корисними для серця. Вони можуть знизити рівень «поганого» холестерину (LDL) та підвищити рівень «хорошого» (HDL).

• Зниження ризику серцевих захворювань: Дослідження показують, що регулярне вживання бразильських горіхів може знизити ризик серцевих захворювань.

Підтримка здоров’я нервової системи

Вітаміни групи B, які містяться в бразильському горіху, сприяють нормальній роботі мозку.

• Поліпшення пам’яті: Вітаміни можуть покращити когнітивні функції.
• Зниження стресу: Вітамін B6 допомагає регулювати рівень стресу.

Підтримка здоров’я шкіри та волосся

Вітамін E, який міститься в бразильських горіхах, сприяє здоров’ю шкіри і волосся.

• Гарний стан шкіри: Антиоксиданти запобігають старінню шкіри.
• Сильне волосся: Допомагає зберегти волосся здоровим і красивим.

Поліпшення регуляції ваги

Бразильські горіхи можуть допомогти в контролі ваги завдяки своїй високій поживності та здатності зменшувати апетит.

• Високий вміст білка: Допомагає відчувати ситість довше.
• Здорові жири: Сприяють енергії та обміну речовин.

Потенційна шкода бразильського горіха

Хоча бразильський горіх має численні переваги, варто звернути увагу на деякі потенційні ризики.

Високий вміст калорій

Бразильські горіхи дуже калорійні, тому надмірне їх споживання може призвести до збільшення ваги. Рекомендується вживати їх у помірних кількостях.

Алергії

Деякі люди можуть мати алергію на горіхи, включаючи бразильські. Симптоми можуть включати свербіж, набряк, або навіть анафілактичний шок.

Вміст селену

Хоча селен корисний, надмірне його споживання може призвести до токсичності. Рекомендується обмежити кількість до 1–2 горіхів на день.

Як включити бразильський горіх у свій раціон?

Бразильський горіх можна вживати в різних формах. Ось кілька ідей:

• Чистий: Вживайте їх як перекус.
• У салатах: Додавайте до овочевих або фруктових салатів.
• В десертах: Використовуйте в приготуванні печива або тортів.
• У смузі: Додавайте до смузі для підвищення поживності.

Рецепти з бразильським горіхом

Салат з бразильським горіхом і авокадо

• Інгредієнти:

  • 50 г бразильських горіхів
  • 1 авокадо
  • 2 помідори
  • Зелень
  • Олія оливкова, сіль, перець.

• Приготування:
  1. Наріжте авокадо та помідори.
  2. Додайте подрібнені бразильські горіхи.
  3. Заправте олією та спеціями.

Смузі з бразильським горіхом

• Інгредієнти:

  • 1 банан
  • 100 г йогурту
  • 1–2 бразильських горіха
  • Мед (за смаком).

• Приготування:
  1. Помістіть всі інгредієнти в блендер.
  2. Змішайте до однорідної маси.

Порівняння бразильського горіха з іншими горіхами

Характеристика	Бразильський горіх	Мигдаль	Грецкий горіх	Фісташки
Калорії (на 100 г)	656	576	654	572
Жири (г)	66.4	50	65	45.3
Білки (г)	14.3	21	15	20.6
Клітковина (г)	7.5	12.5	6.7	10.3
Вміст селену (мкг)	1917	0	0	0.1

Відгуки про бразильські горіхи

Позитивні

• Марта, 34 роки: "Бразильські горіхи — це мій улюблений перекус. Я відчуваю енергію протягом дня, і шкіра виглядає чудово!"

• Олексій, 28 років: "Додаю їх до своїх смузі. Смак неймовірний, а користь — безсумнівна!"

Негативні

• Світлана, 40 років: "Я спробувала бразильські горіхи, але у мене з’явилася алергія. Потрібно бути обережними."

• Ігор, 30 років: "Вони дуже калорійні. Я вирішив обмежити їх споживання, щоб не набрати вагу."

Висновок

Бразильський горіх — це корисний і смачний продукт, який може принести багато користі вашому організму. Проте важливо пам’ятати про помірність у вживанні. Включивши бразильські горіхи до свого раціону, ви можете підтримати здоров’я, поліпшити саме самопочуття та насолодитися їх чудовим смаком.